פטרת הפה מאופיינת באפטות - aphthous stomatitis פצעים לבנים שטוחים המופיעים בכול אזור הפה, על הלשון, דפנות הלחיים, וגורמים לסובל מהם צריבה או כאב על הלשון, טעם מר, ריח פה רע. הגורם לפטרת הפה היא פטריית השמר "קנדידה אלבקנס" אותה הפטרייה הפעילה גם במערכת העיכול, ואצל נשים לעיתים גם בנרתיק.
שגשוג הפטרייה קשור לתזונה דלה בגורמי תזונה, ושימוש רב באנטיביוטיקה ותרופות אחרות - סטרואידים וכימותרפיה, המדכאות את מערכת החיסון. (ראה הרחבה בסעיפים המתאימים):